Hola, aquí tienes el listado completo basado en los datos que la CFTC exige regularmente (el último informe salió el pasado mes de octubre):
Archivo adjunto 30
Como puedes ver el mayor, quitando a Interactive Brokers y RJ Obrien que están más en futuros y acciones y por eso son más grandes, es Oanda seguido por FXCM y Gain Capital.
No obstante me faltarían los datos de Europa, seguramente saldría en cabeza Saxo Bank y por detrás es posible que estén algunos brokers ingleses y suizos aunque tengo que confirmarlo.
Sobre la otra pregunta, no acabo de entenderla: qué quieres decir con operar con volumen? Puedes poner un ejemplo?
Saludos,